象子.麵 @台北 : 雞濃白玉雞湯拉麵 & 蔥香雞油拌麵

應該是去年的這時候吧。在網路上看到台北捷運拉麵地圖，發現自家附近居然有家雞白湯的名店，所以就連續去吃了兩天午餐（咦？）或許是因為「開在象山山腳下的巷子裡的麵店，店名叫做「象子.麵」。而麵類菜單只有「雞濃白玉雞湯拉麵」和「蔥香雞油拌麵」兩種，一乾一湯，非常簡單明瞭。

第一天去吃的時候叫了拉麵，配菜是紅椒和紫洋蔥有種健康沙拉的感覺，挺少見的。

舒肥雞叉燒讓人想起中野的麺匠ようすけ，低溫烹調之後再稍微炙燒一下的這口感…應該很和台灣人的胃口。湯頭偏中式，一見雞湯濃到起泡，本來想像或許會很黏稠，但喝起來卻一點也不膩，自然身體也暖了起來。真好。

接著第二天又去吃了拌麵與迷你雞湯套餐…和前一天在菜單上看到時就超在意的「雞香野菜拌飯」。

嗯。好吃（語彙力欠乏）

雞油拌麵的麵條是日式拉麵，雖然單純，卻感覺巧妙融合了日台的飲食文化，比起拉麵，這道雞油拌麵似乎更具特色。如果帶日本人來，應該會勸說他來碗拌麵加迷你雞湯吧。

至於「雞香野菜拌飯」似乎是有效利用拉麵用雞叉燒去邊後的碎肉，單價比低消還低，所以是被當作一道小菜嗎？可是我超喜歡的啊 (*´ω｀*) 而且這裝了滿滿一碗還附了一顆溫泉蛋的陣仗，小鳥胃的人只要吃上一碗，再加杯迷你雞湯，可能就飽了也說不定，說小菜實在是不小。

還有說到「迷你雞湯」…其實是叫「雞濃白湯」，雖然是跟湯麵的湯是同樣東西，可是裝進一個小杯裡，接觸空氣面積少，再因為湯頭夠濃郁而形成一層膜，保溫力不容小覷，十分鐘過去也是熱呼呼，感覺怎麼放都不會涼（略誇大），不小心喝會被燙到。

即便濃到會形成油膜，但喝起來仍舊清香爽口。後來又去吃了幾趟，我還滿喜歡把拌麵吃了三分之二後，把麵泡進湯裡，或是把湯倒進拌麵裡吃——只是不知老闆看了會怎麼想。

除此之外，品項雖不多，但還是有些小菜，像菠菜或雞蛋豆腐之類。其中我個人特別喜歡吃「龍鬚菜」，不管是胡麻醬還是和風醬都能讓我吃得很開心。

這家「象子.麵」原先是跟一家貝果店分租店面，從只有一個吧台的超狹小店鋪開始，後來頂下了貝果店的區域，有了比較寬廣的空間。但在歷經疫情之後，最近看到店家好像要將可坐四人的小桌區分租出去…老實說覺得滿不安的，難得出門走幾步路就能吃到這麼好吃的麵…希望跟經營狀況沒有關係（汗）

沒事我會儘量去吃的，加油。