2013 年左右曾經加入位於西門町的健身房大約一年多，由於當時總覺得那附近牛肉麵店好多啊…所以常常在運動之後，特地找牛肉麵店去吃吃看。由於幾乎每去必吃，吃到有一陣子不太明白自己究竟是為何特地跑到西門町運動——難道不是為了健身減肥，而是為了吃牛肉麵嗎？（本末倒置）
至於如果要挑出當時最為驚艷的一家，我想會是「劉山東牛肉麵」吧。因為我吃辣的能力並不高，去牛肉麵店通常都是從清燉牛肉麵吃起，而說到清燉牛肉麵，對我而言的台北第一，就是這家劉山東了。遇上外國朋友來，若是只能吃上一餐牛肉麵，我就會把人帶到這裏來。
1951 年創業的 70 年老舖。翻桌其實很快，只是體感上在吃飯時間人總是很多。在 2018 年起舉辦的台北米其林裡也連續拿了兩年餐盤，現在應該知名度更高了吧。
麵條是自我主張強烈的粗麵，確實彈牙。用在牛肉麵裡的麵條粗到像烏龍麵的店家感覺挺少見。然而牛肉的存在感也不輸給麵條，一般牛肉麵裡多是使用牛腱肉，劉山東則是用台灣溫體牛胸肉，雖然是切片，但仍是味道濃厚帶咬勁。喜歡（≧∇≦）
湯頭則適用兩種不同的牛骨湯，加上藥膳湯汁的特調（？）。香味和甜味兼具，令人難忘。至於紅燒牛肉麵的牛肉則是使用澳洲牛肋條，這樣就算久煮，牛肉味也不會輸給紅燒湯頭。
唯一的缺點…也不知道算不算是缺點，就是店面隱藏在一條長長小小的巷子裡，第一次去的時候完全迷路，走來走去就是走不到 Google 地圖上的點，後來發現根本只要從大路一轉進來就能到 (´；ω；｀) 怎摸會（天之聲：那是因為你本來就是沒有方向感的路痴啊）
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攝影時間：2013 年 10 月 9 日
餐點內容：清燉牛肉麵
