Skip to main content

用微波盒做炸醬。還是參考萬能的楊桃美食網食譜影片…省略爆香紅蔥頭丁直接用油蔥酥,所以使用油量比影片裡的食譜少一點。豆瓣醬是用不辣的,不知道用辣豆瓣醬會怎樣…應該就是會很辣吧…

材料

  • 豬絞肉(粗) 400g
  • 洋蔥 20g
  • 沙拉油 1小匙
  • 豆瓣醬 40g、甜麵醬 40g
  • 油蔥酥 20g
  • 糖 10g
  • 水 100ml

簡單做料理筆記

  1. 將豬絞肉放進大烹調盒,蓋上盒蓋。再把切碎的洋蔥丁放入小烹調盒,加入1小匙油,不蓋盒蓋直接疊上大烹調盒放進微波爐,用 700W 微波5分鐘。
  2. 取出大烹調盒打開,倒入豆瓣醬、甜麵醬、油蔥酥、糖、水以及爆香後的洋蔥丁,與半熟的豬絞肉攪拌均勻後再蓋上盒蓋,用 700W 微波5〜7分鐘就 OK 了。

小小備忘錄

  • 做好的炸醬除了可以拿來拌炸醬麵,也可以澆在飯上,或是搭配豆腐或雞胸肉做成小菜。
  • 切點豆干拌進去會更有炸醬麵的 Fu,但因為手邊沒有所以略。
  • 移到無印良品的琺瑯容器之類的密閉保鮮盒裡冷藏,大概可以吃一個禮拜吧。
  • 雖然在材料裡寫了「糖 10g」,依照喜好在 5g〜15g 範圍內調整應該都會滿好吃的(個人感想)
  • 用辣豆瓣醬應該會更像外面的炸醬才是…但一次要做這樣一盒,我實在沒有勇氣試…
elielin

本名林依俐,1976 年生地球人。看似任性又狂妄的現實主義者,但是本人卻只覺得自己是獅子座O型長女的典型。原本順便經營出版社並包攬一切雜用,最近則因為心累暫時呈現半退休狀態。

Leave a Reply