250609のパフェ。約 24 時間の函館の旅を終え、プロペラ機で約 40 分、札幌の丘珠空港に到着。ここからは約 26 時間の札幌の旅が始まる。バスで札幌駅へ向かい、そこからタクシーでホテルへ。チェックインを済ませて部屋に入った時点で、夕食まであと２時間ほど。おなかは全然空いていないけど…でも、うぅ、せっかく来たからさ…大丸百貨店へパフェを食べに行く！
今年の３月の東京滞在中、札幌に詳しいたぬきさんに「もし札幌での滞在時間が超短いんだったら、何かおすすめが？」と聞いた。自分がパフェ好きなのをよく分かっているたぬきさんは、大丸札幌店の８階にある「佐藤堂」をすすめてくれた。
「佐藤堂」は、夜パフェの名店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」のピスタチオスイーツ専門店。本店は大通駅近くだが午後１時オープンで、時間が遅ければ遅いほど行列になる確率が高いらしい。本店にこだわらなければ、大丸の佐藤堂だと比較的スムーズに入れるとのこと。
メニューを開いて…嗚呼、「北海道熊もなかアイス」がすごく気になるよ！
たぬきさん一推しの「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」を注文。
このパフェは塩キャラメルとピスタチオの２種類のアイスを主役に、アーモンドチュイール、カシスムース、ミルクアイスが添えられていて、一口ごとに食感と風味が変わる構成。
底に現れるリンゴジュレが爽やかで、締めくくりが完璧。ありがとうたぬきさん！
パフェで大満足したが、熊もなかアイスはやっぱり気になる…と思ったら、アイスでなく、餡入りのテイクアウトバージョンがあるじゃないか！ということで、ピスタチオと小倉あんで苺入りのくまもなかをひとつ購入。有料の箱もまた、めちゃくちゃ可愛かったよ。再訪したいよ！
店員さんから「要冷蔵で、当日中にお召し上がりください」と案内されていたので、ホテルに戻って冷蔵庫に入れておいたが、すっかり忘れていて、深夜になって突然「あっ、くまモナカ買ってたんだった！」と思い出し、慌てて北海道熊をいただくことに。
餡はホワイトチョコレートの層で包まれている。
最中をぱかっと割ると、片方はピスタチオ餡、もう片方は小倉あんといちご。ぎっしり詰まっていて、しっかりした満足感。和菓子ではあるけれど、ピスタチオが入ることでなんとなく洋風。深夜に食べるには…ちょっと重かったかも！お腹いっぱい！
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撮影時間：2025 年 6 月 9 日
注文内容：塩キャラメルとピスタチオのパフェ
北海道熊もなか
