250608 的午餐。北海道新幹線在中午 12 點出頭抵達新函館北斗車站，稍待片刻之後就搭上函館 Liner 的快速列車，順順地在下午 1 點出頭就來到了函館市。天氣很好，太陽頗曬。
母親大人說想吃鹽味拉麵，所以出發前我幾乎把函館車站附近的拉麵店給查遍了。如果不考慮兩間連鎖店的站前店，幾家小店都是週日公休，這次沒有緣分。以自家製麵聞名的老店「滋養軒」午餐只營業到下午 1 點半，應該是來不及。此時想到這家評價頗高的「津つ井軒」，確認午餐營業到下午 3 點，就來了。
本來有點擔心需要排隊，很幸運地，店裡有空位。店面不大，但有兩張桌子，加上面壁座位區，大概可以坐 15 個人吧！整間店分隔為用餐區與廚房，由老闆一人打理，看他點餐、煮麵、送餐、結帳全都自己來，客滿時應該會非常忙碌。
看著牆上貼著的菜單，點了鹽味餛飩麵。
來了一碗湯頭清澈透亮的美麗拉麵。事前做功課時，感覺函館拉麵不是那麼重視擺盤，但「津つ井軒」的很美麗。喝一口湯，淡雅順口，雖然天氣這麼熱，卻有種被溫暖到的感覺，搭配中粗捲麵真的好好吃。非常療癒食物。
餛飩皮薄肉多，感覺更凸顯了湯頭風味，讓人很在意菜單裡的「煎餛飩（焼きワンタン）」是什麼樣的味道。
其實這家店主打的是「烤大蔥辣味噌拉麵（焼きネギ辛味噌ラーメン）」。
看網路評價大多是稱讚整體風味濃厚辛香、大蔥美味…可是，辣味嗎？嗚嗚，我不是那麼能吃辣啊。不過若是在冬日冷冷的函館來上一碗，倒是很有氣氛。只是如果有下次，我應該還是會點鹽味餛飩麵來吃吧，真的好吃啊。
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攝影時間：2025 年 6 月 8 日
餐點內容：ワンタン麺（塩）
