260316 的晚餐。吃完了聖代，猶豫著要不要吃晚餐，總之就近先到 Renoir 點了一杯咖啡待機。想了又想，還是決定狠狠來一餐，來到母親大人上次吃了之後大為讚賞的昆布水沾麵「伊之瀨」。
「伊之瀨」距離新宿南口有一段路，算好晚餐開店時間前往，前面仍排了一個人（後面排了兩個人）。200g 的麵和 300g 的麵同樣價格，貪心地點了「特上溏心蛋蝦仁餛飩昆布水沾麵 300g」，於是來了整套。
事前做過功課，知道他們的沾麵很美，實際來到眼前仍就被鎮攝，實在是太漂亮了。
先直接吃一口麵，品嘗得到經過調味的昆布水美味。這樣就已經非常好吃，再照著說明灑了點藻鹽，又更凸顯了麵體的味道，好像…不用沾也能吃完？
沾汁有四種，分別為基本沾汁、東京經典、涼豆乳擔擔、滑菇蘿蔔泥。東京經典是鹹甜帶酸，涼豆乳擔擔有著芝麻與辣油香，滑菇蘿蔔泥則比較像清爽的配料。
蝦仁餛飩泡在基本沾汁裡，我一開始以為是餛飩湯，還喝了兩小口，覺得味道好重，才想到這應該就是第四種沾汁，有著魚介風味。沾著吃著不知不覺 300g 的麵就消失了，實在是太可怕惹。
低溫調理的薄切叉燒肉可以直接吃，也可以沾著沾汁吃，柔軟美味。蝦仁餛飩比想像中的大顆，溏心蛋看著就誘人，兩口就吃下肚了。雖然整套不便宜（2280 圓），但真的非常值得一試。推薦！
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攝影時間：2026 年 3 月 16 日
餐點內容：特上味玉海老ワンタン昆布水つけ麺 300g
