グルラボで蘿蔔糕（台湾式大根もち）

日本で作るなら在來米粉はアマゾンで買えるが、600g 約 1000 円との舶来品価格。コストは現地の５倍ぐらいなので貴重すぎる蘿蔔糕となる（爆汗）

蘿蔔糕は温めてそのまま食べても良いが、焼いたりするのが相場。炒めるのも良いかと。

材料（２食分）

ざっくり作り方メモ

大根を千切りスライスし、グルラボのラージカプセルに入れる。
①にお湯 350ml を注ぎ、サラダ油と塩も入れて混ぜ、蓋をして 700W で５分。
その間に在来米粉を水で溶かす。できた②に入れて混ぜる。混ぜる時にほとんど粘土みたいで抵抗がすごいけど、負けずに大根と米粉汁が馴染むまでしっかりと混ぜるように。混ぜたらトントンして空気を抜く。
蓋をして 500W で 10 分〜12 分（いっそ 15 分～20 分でも良い）レンジから出してから竹くしで刺し、米汁が付いてなかったら OK。付いていたら、またレンジに戻して５分ぐらい単位で加熱。
熱々のうちだと柔らかくて崩れやすいので、冷やしたり放置したり（２時間以上かかる）して、ちゃんと冷ましたのちに容器から出す。