続き。240612のランチ。前日に設備点検で休業したお店「鶏Dining&Bar Goto」に再挑戦。同じく開店 10 分前に店の前に並び、１番目を確保。そして目標は毎日昼に数量限定で提供される「釜炊き究極の親子丼」。数年前に親子丼にハマって、多くの店で食べてきたが、釜との組み合わせは見たことがなく、珍しくてぜひ試してみたいと思った。
釜の中に直接盛り付けた効果は実に良い。黄身が美しい。
しゃもじで卵黄を破壊…いや、親子丼を釜からよそい出す。
下のごはんも美味しそう。
それで結論から言うと、釜炊きごはんは確かに美味しかったが、上に乗った卵と鶏肉がさらに驚きの美味しさだった。ごはんが釜炊きでなくても、美味しいはず…つまり、普通に「究極の親子丼」で十分だったかも？（えっ
あとで調べたところ、この店で使われている鶏は「水郷赤鶏」といい、千葉県で放し飼いにされている品種である。ストレスのない環境で育てられていたため、肉質が柔らかく、コクと旨味がある。「鶏Dining&Bar Goto」ではこの水郷赤鶏を使い、昼に様々な親子丼を、夜には串焼き、唐揚げ、鍋物などの料理を提供している。夜には究極の親子丼もあるから…この店の親子丼を食べたいだけなら、昼でも夜でも食べれるのだ（夜のほうは単価少々高いが）
しかし、どうしても「釜炊き究極の親子丼」を食べたい／写真に収めたいというならば、ランチタイムにしかなく、かつ数量限定なので、やはり開店前に並ぶことをおすすめ。自分が行った日は 11 時半に開店し、11 時 45 分には売り切れてしまったし…売り切れた場合には…そうだね、「究極の親子丼」を頼めばいいと思うさ。たぶんね。
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撮影時間：2024 年 6 月 12 日
注文内容：釜炊き究極の親子丼
