サッポロビール園開拓使館 @札幌 : ラムづくし！食べ放題コース

250609 の夕食。パフェを食べ終え、急いでホテルに戻ってタクシーに乗り、向かったのはサッポロビール園にある「開拓使館」。開拓使館などの建物は 1890 年に建てられた以来、すでに百年以上が経過。北海道開拓の歴史を今に伝えるレンガ造りの建築である。しかし、建物の老朽化に伴い、安全確保のため今年３月から大規模な修繕工事が行われて、建物全体が幕に覆われ、特徴的な煙突も現在は見えない状態。少し残念ではあるけれど、外観が見えなくても館内のレストランは通常営業中で、店内はとても賑やか。予約なしではなかなか入れないようだ。

今回注文したのは「ラムづくし！食べ放題コース」。羊肉のあらゆる部位を味わえるほか、ラムシュウマイやラム春巻きといったユニークな一品料理もセット…とはいえ、朝ごはんを食べすぎて、さらに午後にはパフェまで食べてしまったので、夕食に挑む気持ちはあったものの、すぐ満腹になってしまい、全く戦力にならなかった。

ジンギスカンは肉を中央に置いて、野菜を周りにぐるりと並べるのが基本。

写真もほとんど撮れず…かろうじて撮れた一枚は、骨付きラムチョップ。じゅうじゅう焼かれた香りがたまらない。お肉は柔らかく、タレをつけなくてもそのままで美味しい。さすが北海道。

ジンギスカンだけでなく、ビール園に来たからにはやはりビールも飲まねば！と思って飲んではみたが、ビールはビールで特に語ることもなく…それより印象に残ったのは、北海道生まれの炭酸飲料「リボンナポリン」。1911 年に発売された当初は、ブラッドオレンジ果汁を使ったソーダで、なので名前もイタリアっぽい響きに。ところが戦後の物資不足により、現在のナポリンはパプリカの色素で色付けされたソーダに変更され、酸味と甘みはあるけど、果汁は含まれていない。それでもどこか懐かしい、不思議な味だったね。