就這麼巧，因為急性膽囊炎住院的前一週，在日本亞馬遜買了神田先生的食譜《神田裕行的日本家常菜》，原本是要看看是否去買版權的，沒想到出院後就可以實際派上用場…嗎？嗚嗚，翻開就要從取高湯開始，對我來說門檻有點高啊大師…
整本翻來翻去，總算找到一道材料和作法都在我能力範圍內的「番茄牛丼」。相對於傳統醬汁黃金比 1：1：1，大師的和風醬汁比例是味醂：料理酒：醬油＝8：2：3，雖然量少時不好調整，但確實感覺更美味！
一人份材料
- 牛里肌薄片 80g
- 番茄 約 50g
- 白飯 150g
- 醬油 3/4 大匙
- 味醂 2 大匙
- 料理酒 1/2 大匙
作法還請大家買書來看！中文版已經絕版，所以得去圖書館借了（爆）
食譜裡建議用甜度較高，可以當水果來吃的番茄，手邊的牛心番茄其實並不符合，但還是硬著頭皮用了，下次再去買玉女番茄之類的來試試吧。
對了，食譜還使用了鴨兒芹做為最後的點綴，的確有點綠色就會很漂亮…但一點點的鴨兒芹要到哪裡買啊？能用香菜代替嗎orz
