250610 の朝食。この日もビュッフェ形式。６時半にホテル１階の「パフナ」へ行くと、席はすでに７～８割埋まっていた。でも天井が高く広々としていて、採光も抜群なので、混んでいても圧迫感はない。けど料理を取りに行く時は人が多く、写真が撮りにくくて、豊富な料理をしっかり記録できなかったのはちょっと残念。
前日の函館のラ・ジェント・ステイの朝食と同じく、札幌プリンスホテルの朝食も「地産地消」を売りにしている。ただし範囲は札幌に限らず、北海道全体。
ドリンクコーナーには牛乳とコーヒー、なんとスパークリングワインまで…朝からお酒ってすごすぎない？ちなみに牛乳は小樽の山中牧場から直送で、コーヒーは安定の函館美鈴珈琲。
海鮮丼、スープカレー、バターじゃがいもにオムレツ…何を食べるか迷う。ふっと振り返って見ると、ジンギスカンまである。気が利きすぎるよ北海道…
魚も肉も卵も乳製品も、そしてお米までもが北海道産。
このあと大通駅近くでもう一度朝ごはんを食べる予定だったので、本当は控えめにするつもりだったが…北海道の名産「コマイ（氷下魚）」のグリルがあったから１匹。案内札には「マヨネーズと七味をつけると、ごはんのお供にぴったり」と書かれていた。
とはいえ、やっぱり海鮮丼は外せない。北海道産の鮭とイクラで作った小さな親子丼を朝から味わえるなんて、幸せ。
さらに驚きだったのはセルフラーメンコーナー。味噌か塩のどちらかが日替わりで、この日は塩。今回の札幌滞在は時間が限られていて、ラーメンを食べに行けそうにないので、自分で麺を取り、スープを注ぎ、具材をのせて一杯。満足感。
３時間後にまた食べるのに、結局腹８分目まで食べてしまった。そろそろ出ようかと思ったら、食器を下げに来たスタッフさんに声をかけられた。「デザートを召し上がってませんね？ ぜひ自家製ジェラートを試してみてください！」
……食べた。脳波弱すぎる。うう、美味しい。
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撮影時間：2025 年 6 月 10 日
注文内容：【もっと北海道朝ごはん】朝食ブッフェ
