憧れの「レンジだけで厚焼きたまごサンド」を作ってみた。
少しアレンジした材料（１人前）
- 食パン 1 枚（6 枚切り）
- 卵 2 個
- マヨネーズ 大さじ 1/2
- 牛乳 20ml
- 水 20ml
- ほんだし 1g
塗り用のソースは、マヨネーズとマスタードを 3：1 の割合で混ぜたもの。和風にしたい場合は、「牛乳 20ml＋水 20ml」を「醤油大さじ 1/2＋水 35ml」に置き換えればＯＫ。
日本のマヨネーズは基本的に砂糖を入れず、卵（黄）＋油＋酢がメイン。そのため日本のレシピは、砂糖不使用のマヨネーズを前提にした味付けが多い。一方、台湾の「美乃滋」と「サラダ醬」は基本的に砂糖入りで、この手のレシピに使うと少し危険 (^_^;)
でも蝦球（エビ団子）や茹でイカ、タケノコに合わせる時は、やっぱり桂冠沙拉が一番で、日本のマヨネーズでは代用できないと思う。
せっかちで最初からマヨを塗ったから、食パンが湿って写真映えしないけど美味しく頂いた。明日また再チャレンジするわ。
