250606 のデザート。田無駅周辺で食事ができなかったから、せめてコーヒーとスイーツくらいは楽しみたい！と思い、駅前にある「むさしの珈琲」へ。メニューを開くと、看板メニューの「“むさしの森珈琲特製“ふわっとろパンケーキ」が目に入った。焼き上がりまで 15～20 分かかるとのことだったけど、今日はもう用事も終わっていたので、迷わず注文。
しばらくして運ばれてきたパンケーキは、前に食べた「グワングワンパンケーキ」よりもさらにふわっふわな感じ。ナイフでひと口大に切ってフォークで持ち上げようとしたけど、あまりにも柔らかくて持ち上がらず、スプーンですくうことに。口に入れた瞬間に溶けてしまうため、「えっ、今食べたのは固体じゃなかったの…？」と不思議な感覚に。パンケーキというより、これはもはや飲み物なのでは…？
断面図。パンケーキというより。オムレツっぽいね…
メープルシロップを少しかけて、パンケーキ２枚をあっという間に完食。食感が軽やかで罪悪感がないけど、なんとなく物足りなさも感じる。私はさっき、何を食べたんだろう…？ちなみに、むさしの珈琲は台湾にも数店舗あるけど、残念ながら全部活動範囲外。軽食が気になるので、また東京に来た時に。
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撮影時間：2025 年 6 月 6 日
注文内容：“むさしの森珈琲特製“ふわっとろパンケーキ
